El oxigeno y el metabolismo 

Vimos en la pagina 151 del libro que es mas fácil determinar la energía en función del consumo de oxigeno, para no depender de la naturaleza del alimento, entonces por cada litro de oxigeno en el proceso de oxidación se liberan 5Kcal, a ese valor se llama EQUIVALENTE ENERGETICO DEL OXIGENO

Ahora vamos a definir el MET que es la unidad de medida del índice metabólico y corresponde a 3,5 ml O2/kg x min, que es el consumo mínimo de oxígeno que el organismo necesita para mantener sus constantes vitales.

Los valores obtenidos de los distintos METs son valores experimentales, obtenidos en el laboratorio 

Ahora con estos valores podemos escribir el METs en función de las kilocalorías

Ahora con ese valor del METs podemos determinar, el valor del gasto energético por actividad en Kilocalorías, Dado que los valores del gasto energético son múltiplos del METs= 0,0175 Kcal/Kg. min

GASTO ENERGETICO POR LAVAR ROPA 

GASTO ENERGETICO: 2X0,0175 Kcal/Kg. min=0,035Kcal/Kg. min

GASTO ENERGETICO POR COCINAR

GASTO ENERGETICO: 3,5X0,0175 Kcal/Kg. min=0,0615Kcal/Kg. min

GASTO ENERGETICO POR JUGAR AL FUTBOL 

GASTO ENERGETICO: 7X0,0175 Kcal/Kg. min=0,1225Kcal/Kg. min

Ejemplo:

Si Pesas 70 Kg y corres a 10 km/h. (según la tabla adjunta se consumen 16 METs al correr a esta velocidad):

Kcal/min = 16 x 0,0175 x 70 (kg) = 19.6 kcal/min

Por cada minuto de carrera a 10 km/h quemarás 19.6 kcal.

Si trotas a ese ritmo promedio durante 1 hora, quemarás:

19.6 kcal x 60 min = 1176 kcal